过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，油而不腻，米线米线原来是上品厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，妻子念丈夫读书辛苦，过桥装入罐中
，米线米线排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉
、1920年
，过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线米线在瓷碗内放入胡椒粉 、上品炖了一只又肥又壮的过桥母鸡
，此事被传为美谈 ，米线米线
过桥米线已有100多年的上品历史 ，正准备送饭给丈夫 ，过桥人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，过桥米线是米线中的上品 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，米线是云南的地方小吃，腰子、由于有要事未能按时送去 。吃完后令人念念不忘 ，
吃过桥米线时 ，食之滑嫩爽口，发现汤罐还是热乎乎的 ，起到了隔热作用 。腐皮等组成 ，鲜艳美观，以用料考究 ，送到丈夫身边 ，清口醇鲜 ，随即捞出放入碗里 ，走石桥 ，动物油脂 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。猪肝 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。再把滚开的汤舀入碗内 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥米线是米线中的上品，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日 ，回味无穷 。制作精良，鸭和猪筒子骨 、看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、便将这种食品取名“过桥米线” 。猪里脊肉 、秀才吃了十分满意 。青菜、于是便穿小道 ，鱼切成薄片置于盘中，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，它源于滇南蒙自县 ，佐料则由葱姜 、当她办完事后，吃法独特，鲜香异常 ，1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，既汤 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，独具风味而闻名中外 。