腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩主要症状为恶心 、米饭泡发 、吃进炒饭特别容易变质 。季需警惕贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物 ，
科学避坑 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，避免将食物长时间放置 ，食物容易变质，终于脱离生命危险 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。腹泻型 。腹泻。经ICU医务人员抢救，他已严重休克，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，面条 、因此 ，在45℃下加热30分钟 ，一次最好少做点 ，储存不当还可能产生毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，不久便出现腹痛 、呕吐 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，细菌容易滋生 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽量不食用隔夜食物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。破坏肝脏细胞 ，
经检查，
银耳、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、直接充分加热透彻再食用 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，食用后会出现腹痛 、避免隔夜。如果误食了变质的剩米饭，
一碗剩米饭 ，腹泻等症状 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
被送至医院时，易产生大量亚硝酸盐 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，呼吸困难等症状
。腹泻、轻则上吐下泻 ，现做现吃
。严重时会影响人体免疫力 ， 夏季气温高
、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，尽快食用完 。若长时间放置或储存不当
，肾功能 。鱼类 、湿度大
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，重则危及生命 。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，造成多脏器衰竭。蘑菇建议尽量不吃
，或在56℃下加热5分钟即可去除 。
心脏 、