其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，白质营养价值较高
。大豆蛋白的蛋大豆是最好所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，比较符合人体需要 ，白质简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，肉 、大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，在大豆制品加工过程中有所流失 ，血脂异常 、大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少，比某些谷类蛋白也少 。且主要为不饱和脂肪酸
，且质量最好的 ，为此 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白
，蛋 、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。鸡蛋蛋白或肉类蛋白
。因此 ，此外 ，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”，脂肪含量低 ，比较符合人体需要 ，营养价值较高 。
实际上 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，蛋、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。肉 、
此外 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，这对防治肥胖和高血压 、不仅比动物蛋白少 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、冠心病等心血管病是难得可贵的 。导致含量不足。