注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日保持中火 ，最美面粉 、法虾取一个茄夹 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日鸡蛋 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，葱姜 、学习夏日切片 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，加少许味极鲜酱油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，打入一个鸡蛋 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，每两片中间不切断 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，香油、加入一点料酒 ，再塞上肉 ，放上一个虾仁 ，茄子吃着不油腻
把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹 ，虾仁 、原料 ：茄子 、油 、肉馅、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油热后 ，