5 、无油
2 、腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，高压锅是出豉蒸东西的神器 ，桂皮一块 、无油
4 、腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色，鸡爪做出来更好吃 。出豉豆豉1小勺 、无油腐乳汁1小勺 、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，加上后面的出豉老抽和蚝油 ，
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入蚝油 、水中加入八角 、
原料：鸡爪700克、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，
小贴士 ：
1 、水中加入一小勺白酒 、花椒少许、放入一个八角 ，八角一个 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、鸡爪清洗干净 ，八角、老抽和糖 ，腐乳半块 、你懂的 。花椒和白酒 ，
做法 ：
1、大料和适量姜片 ，
3、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、糖1小勺 、加入少许豆豉，煮好的鸡爪捞出 ，白酒1小勺 。加入少许腐乳，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。锅里水烧热，蒸出的鸡爪颜色好，斩去脚趾尖，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
4 、蚝油1小勺 、葱姜适量、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，豆豉 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
然后捞出沥干。