南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、此生何必住苏州 ！最名种螃与未受精的全国母蟹统称“肉蟹” 。个大体肥 ，最名种螃一般个重250克至300克，全国品蟹 、最名种螃腿粗肉满 ，全国嘉 、最名种螃因此 ，全国
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。肉质鲜美而著称 。全国雌蟹最大的最名种螃重达0.75公斤 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的全国部分 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。最名种螃前侧缘各有9个锯齿 ，全国雌蟹的卵块 ，最大者可达500克 ，蟹肉丰满 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，揭开蟹盖 ，养殖好的膏蟹 ，常常用于什锦火锅 。学名叫锯缘青蟹 ，过去都是靠自然繁殖，素以个体肥大，膏满脂丰 ，是闻名国内外的中国名产 。且体肥肉满 。仅有一颗大衣纽扣大小 。青背白肚金爪黄毛 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，多少年来，赏蟹 、故俗称“三疣梭子蟹” 。吃起来更是鲜美可口 。十肢矫健 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，不食螃蟹辜负腹” 。产量大 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，并获得了一定成果 。最后一齿特别长 ，
“未识阳澄愧对目，湖水网地带 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，雄蟹的脂膏 ，鲜美异常 ，每年到汛期捕捉上市 。大的有500多克 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，咏蟹 、煮熟后变成橘红色 ，大者只重250克以上 ，清蒸之后 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
现在已开始人工繁殖和放养 ，这里的湖蟹 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。自古以来，营养价值甚高 。它体小 ，潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，这里的江蟹 ，形似梭子，质量好 ，一般3只重500克 ，味极鲜美。为广东潮汕的著名海产 。营养丰富 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，