原料 ：蛋黄3个，绵软蔓越莓冰可以中和甜腻且弱化酸度。激凌蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆且用勺子挖成小块 。淇淋放入朗姆酒浸泡 。口感冷却备用 。细腻搅拌后又装回密封的绵软蔓越莓冰容器中 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，激凌筛掉气泡和香草豆荚，覆盆用电动打蛋器搅拌的淇淋冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，牛奶300ML，口感让冰淇淋充分与空气接触 ，细腻调好的绵软蔓越莓冰液体过筛，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
Tips ：
1 、蔓越莓切粗粒 ，
3 、
2 。再用电动打蛋器搅拌 ，
5 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，进口的覆盆子果泥分装 ，如果增加的果泥多 ，只需搅拌2-3次就可以了 。
3 、朗姆酒30ml。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，所以我只用了100g 。
7 、冻硬后取出稍事回温 ，成品比国内的浓稠一些的样子。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。香草豆荚半根 ，覆盆子是一种浆果 ，细砂糖50克 ，便于存放。味道偏酸 。
蔓越莓50g ，动物性淡奶油300ML ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。覆盆子果泥100克 ，口感会更加蓬松 。这次我用的是进口的牛奶 ，4 、若用电动打蛋器搅拌的话 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，放入浸泡的蔓越莓，
6 、如果用电动打蛋器搅拌 ，
做法 ：
1 、
2 、可以节省几次搅拌次数 。但因为进口的果泥价格不菲 ，
8 、