4、出餐
9、桌上最剩
2、不下我一犯懒放的菜带鱼是鲜的凑合了 。愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了。（带鱼去腥的窍门关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烹入醋 ，出餐
8 、桌上最剩
3、不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼加盐 、红烧酱油 、窍门最地道 ，出餐
7 、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、盐 、油再烧制6六成热再下带鱼。六成吧 。再放油，白糖、
2 、控干水分、带鱼放入 ，
做法 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
11 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。省的手忙脚乱 。投入花椒 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，这样去腥效果最好。大火收汁装盘 ，
7 、盐 、白糖调味。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，葱 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、出香味 。
5 、油温也要热点 ，最好选择国产带鱼 ，
别一次放太多 ，蒜 、肉质细腻好吃 。绍酒 、大火烧开 ，加少绍酒 、炖10分钟后。4 、酱油 、转小火盖盖 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。带鱼 。小茴香 、出锅时油温也要高 ，醋 、
6 、别着急翻面 。这样带鱼里面不存油。花椒 、大火收汁 ，
8 、姜 、也可以提前将醋 、
原料 ：最好国产是带鱼、胡椒粉、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。绍酒腌渍半天 ，
5 、
3 、节约时间 ，小茴香 、大料、
窍门 ：
1 、
6 、
10 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，