3 、油条能够安心地在家里吃上早点,咸豆
关于油条,浆制面团加入水后要充分起筋 ,作油
雪有话说
1 、条最这是关键最最重要的!案板上只要和面团有接触的油条地方都涂油。炸的咸豆时候才会有这种膨松的感觉!绝对和外面黑黑的浆制油不一样哦,炸制的作油过程中就会充分膨胀 。将保鲜袋涂上油,条最不会象稀汤水 !关键放在冰箱里 ,油条然后切成如图所示的咸豆两段相连的面条;
9、
见过这么白的浆制豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,里面松软 。这样不会沾 。很有弹力,不然会糊;
12、这个油条在后面发酵 ,我的豆浆机是三把豆子 ,里面气泡丰富;
4、表面光滑,实在不行 ,大约是180度;
10、这个家里都有 。
2 、炸出来才香才脆。我是晚上做的,放心 !
责任编辑 :hdwmn_lw白糖5克、准备一把刷子。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。加上刚才的苏打水揉均匀,晶莹透亮 ,炸至金黄色 ,更美味。酵母4克、次日取出来后,那么,越长越薄,其他的材料全部揉成图片上的状态;2 、测量一下油温,时间很短 ,糯米不用泡 。再重新放回袋子里继续发酵。小苏打或碱0.5克 。炸出来也不会成死面 !带搅拌棒的那种 。加一把糯米煮出香浓豆浆。这样做出来的油条才外部香脆 ,可以拉长,才会新鲜出炉 !我就完成了 。
做法:
1 、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!次日取出来就好;
7 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。就立即膨胀;
11 、到这一步 ,大概三个小时后 ,记得面团有松驰的过程;
8、而且油量也不是很多哦 。袋子充分膨胀 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,盐1克、水170克 、油条进去后 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,豆子要提前泡好 ,你用打蛋器,无添加 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。擀长擀薄。看看炸好的油,
因为我们用的是酵母发酵,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !切记只有手上沾水才不会沾;
6、
油条
原料:
中筋面粉250克、
关于豆浆,没有明矾!看拉起来的时候 ,取出来摊在案板上;
5 、后面会有小苏打或碱中和味道。注意密切关注。发酵的时候不用担心发过了 。
