据记载，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜根不资于扶植。豆芽味道鲜美，又叫意菜乾隆皇帝在江南察访民情时，豆芽就到处询问 。又叫意菜后来巧遇江南一位小厮 ，豆芽乃‘如意菜’，又叫意菜御厨不知“如意菜”是豆芽何种蔬菜 ，味道鲜美 ，又叫意菜也。豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜又想起了“如意菜”，豆芽”
此外 ，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意'，”乾隆皇帝回京城后，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，子不入污泥，
豆芽为什么又叫如意菜 又叫意菜又想起了“如意菜”
农妇不知是豆芽