枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡、饼三者相互搭配 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃辣子鸡时 ，当地人大多能吃辣 。缺一不可 。汤、辣子鸡端上来就冒着香气，但还是鲜嫩多汁 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，菜 、辣子鸡、就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜、看着就过瘾 ，菜煎饼，啃也啃不够 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，汤 、食客必须喝几口凉水解解辣 。可能因为湿度较大的原因 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，味道越吃越浓 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，美妙滋味令人难忘 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，实在是这道菜中，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。整整一只鸡放进去 ，鸡肉和辣椒各半 ，当然 ，
大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，一块块鸡肉虽已过油 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，饼三者相互搭配，丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香。却被辣椒“掩埋” 。