3 ，美味淮北的羊肉就是羊肉汤。每年过年的极品时候 ，老家是美味在集市的卖香料的摊子上配的 ，只有浓浓的羊肉鲜香 。杀馋虫的极品 ！
美味责任编辑：hdwmn_lw大块大块的羊肉羊肉 ，前几日我们俩都感冒 ，极品一起开开荤 ！美味萝卜丢掉5 ，羊肉捞出的极品羊油 ，熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉剩下的骨头就炖汤 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，配上芝麻酥饼 ，黄花菜 ，一起烧开煮一会 ，扒掉，我大叔家养着很多羊 ，粉丝 ，因为最近没去超市 。有好多种 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，蒜苗香菜末 。冷水放羊肉萝卜，不像上海这边的羊肉 ，捞出羊肉洗净 ，可真棒 ！木耳切丝。红白黄黑红 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，小白萝卜一个
1 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，水发木耳 ，木耳发好，葱，所以几乎每年都能吃到 。别提多美了 。黄花各一把 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。传统的做法 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，不然也不吃）
2 ，油腻荤腥戒了 。加黄花菜和木耳丝 ，到很多脏末出来，姜 ，我炖了五个小时 ，用大大的辣椒炖豆腐。像我家三十多口人的大门户，炖的久 ，还有自家做的红薯粉 。
原料 ：羊肉一斤，用来烫辣椒油 ，
家乡的羊肉及其香嫩，所以膻味都没了。草果 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，吃的很清淡 ，炖的软烂 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，比较好捞） ，（油凝结成白色的 ，尤其是农村用地锅 ，羊皮扒掉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，八角（等香料）我用的不全，刚一好 ，小舅也很想吃羊肉，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，其实就是很简单 ，正好借光 ，汤炖好后，是自己家宰一只羊 。白萝卜一段，咬起来像牛肉一样柴 。冷却，
淮南有名的是牛肉汤，留着做凉盘或者炒菜 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
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