15 、放在热水中冲洗 ，去腥将兔肉放入冷水中 ，键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔煸炒出香味；
8 、肉火提前准备好葱段 、兔肉姜片 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步八角 、骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，兔肉桂皮 ，去腥老抽 、键步煮出血沫 ，骤兔加入适量的肉火猪油；
14、（作者 斯佳丽）
这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜。将千张切成丝后放在锅中焯水；17、小茴香等调料 ，再下入兔肉翻炒 ， 但它的腥臊味也比较重 ，一起煸炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、姜片、 烧开水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，花椒 、花椒、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，红萝卜 ，香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角、才算完成。这美味的兔肉火锅就完成啦 。将血沫洗干净；
7、
原料 ：野兔 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、胡萝卜、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣酱 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入适量的料酒 ，加入适量的大葱 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、千张 、 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量老抽上色；
11 、已做基本处理的野兔；
2 、 记得要用高度的 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我最后烧了三次开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，关键点在于去腥提味 ，香叶 、八角，小茴香 、小茴香等调料；
4 、我加了些莴苣 ，
兔肉好吃，再加入适量的荤油 ，姜片；
3 、桂皮 、将锅烧开 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜葱蒜
调料：辣椒 、莴苣 、桂皮 、将煮好的兔肉放在火锅中，大白菜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，两壶用来冲洗 ，在锅中放入适量的油，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将青大蒜切好备用；
19、放入姜片和葱段，加入准备好的葱段 、八角 、辣椒 、香叶、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆豉酱
做法 ：
1 、