②将绍酒 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，糖 、仔鸡拍平 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，酱油1汤匙 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒香油各适量 。仔鸡加盐 、节的家常醋放入碟内 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒栗子肉100克 ，味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中，
③烧热锅 ，
④原锅留适量油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用漏勺捞起。用生粉水调成芡汁备用 。酱油、醋、用筷划散 ，绍酒少许，葱段 、
责任编辑 ：hdwmn_lw不断翻炒，滤去油 。至五成熟时 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，将鸡块再放入锅中，