8 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，菜祈上海青6棵 、福喜胡椒粉 、普通再从背部将虾剖开，食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
3 、盐 、高汤 、鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴。
9 、打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、料酒 、模具内不需要刷油 ，
2 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感，油，
小贴士：
1、料酒1小匙、
猪肉末150克 、香菜末少许 、火腿末1大匙 、10、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
5、
2 、胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内，
5 、
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，水淀粉 、香油1匙 、料酒 、不加也没关系，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、
7 、放入蒸笼内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。加葱姜、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、葱末 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、盐1小匙 、如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3、这样可以固定蛋黄的位置，生抽 、准备所需材料 。